二价酸酯是一类有机化合物，其分子结构中含有一个或多个二价基团，例如羧基、磺酸基等。这些基团与氧原子相连，形成酯键。在化学性质上，二价酸酯具有较好的溶解性，可以与多种溶剂互溶。

水是一种极性溶剂，对于一些具有极性基团的化合物，如醇、醛、酮等，具有良好的溶解性。然而，对于一些非极性溶剂，如油、酯等，则不溶于水。

因此，对于二价酸酯是否溶于水的问题，需要具体分析其分子结构和性质。如果二价酸酯的分子中同时具有极性和非极性基团，则可能呈现出一定的溶解性。